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En La Hoz de la Vieja
hay variedad de recetas y típicos productos obtenidos del
cerdo, la oveja y la cabra, además de los grandes caldos
cosechados y elaborados como antiguamente, que salen de las
viñas del pueblo.
De los productos que podemos obtener de la oveja y
la cabra, encontramos el Somarro, que es la carne secada al
aire, además de la exquisita carne de ternasco criado por
los ganaderos del pueblo, deliciosa a la brasa. Del cerdo en
diciembre en la Matacía podremos sacar, el jamón, las
morcillas, el chorizo, la longaniza, las costillas, las
bolas, la conserva…
Las migas, fritada, sopas de huevo, sopas de pan,
farinetas,
caldereta. |
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